23. marca 2022 sa žiaci vybraných tried našej školy zúčastnili prednášok Slezskej univerzity, Obchodno-podnikateľskej fakulty v Karvinej.
Žiaci tried III. A a IV. I2 absolvovali prednášku na tému Služby cestovného ruchu. Prednáška bola zameraná na orientáciu v širokej škále služieb, ktoré sa poskytujú turistom, návštevníkom destinácií a hosťom podnikov cestovného ruchu. Žiaci sa dozvedeli mnoho nových vecí z oblasti turizmu, získali poznatky o službách cestovného ruchu, cestovných kancelárií a agentúr a službách stravovacích, ubytovacích a kúpeľných zariadení.
Triedy III. H a V. A sa zúčastnili prednášky Trendy v gastronómii. Žiaci sa dozvedeli podrobnosti o významných gastronomických trendoch súčasnosti, so zreteľom na moderné technologické postupy a nové suroviny, ktoré prácu kuchára uľahčujú a zároveň ju robia zaujímavou a atraktívnou. V prednáške bola prezentovaná molekulárna gastronómia ako pestré osvieženie modernej kuchyne. Pozornosť bola venovaná aj zážitkovej gastronómii ako umeniu, ktoré sa netýka len pokrmu samotného, ale i jeho skladby, usporiadania a toho, ako je prezentované na tanieri. Trendom sú stále BIO potraviny a čerstvé bylinky, ktoré oživia každý pokrm.
Prednášky z oblasti gastronómie a cestovného ruchu boli pre našich žiakov veľkým prínosom. Tešíme sa na ďalšiu spoluprácu so Slezskou univerzitou.
Ing. Marcela Kašubová, Ing. Eva Polačková