Žiaci V. A triedy odbor 6323 K hotelová akadémia Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Čadci absolvovali 16. februára 2019 praktickú časť odbornej zložky maturitnej skúšky pod názvom Reprezentačný ples, ktorý sa konal v Dome kultúry v Zborove nad Bystricou.
19. ročník reprezentačného plesu sa už štvrtý rok uskutočnil pod taktovkou našej školy. Ples otvorili starosta obce PaedDr. Juraj Hlavatý a riaditeľka Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Čadci Ing. Ľudmila Verčimáková. Po otvorení zaznel príhovor Mgr. Janky Školovej, riaditeľky odboru školstva a športu v Žiline. Počas celého večera hostí sprevádzali moderátori Jozef Golis a Radoslava Korená.
V úvode plesu si všetci vypočuli pieseň v podaní talentovanej speváčky Evy Golisovej. Naši žiaci predviedli aj netradičné otváranie šumivého vína - sabráž.
Kultúrny program sprevádzala hudba folklórneho súboru heligonkári. Súčasťou programu boli tanečné kreácie dua DANCE CLUB Čadca. Do tanca počas celého večera hrala hudobná skupina TRIOBAND z Oščadnice.
Ples sa niesol v retro štýle s návratom bodky. Skvelú atmosféru plesu dopĺňala retro výzdoba sály so starými gramofónovými platňami, fotostena s retro predmetmi a retro odev žiakov, ktorí túto spoločenskú udalosť organizačne zabezpečovali. Spokojnú náladu bolo vidieť nielen na tvárach hostí, ale aj žiakov.
Organizačné práce počas plesu si žiaci rozdelili do úsekov. Každý úsek zodpovedal za úlohy, ktoré mu boli zverené.
Ekonomický úsek s vedúcimi Dávidom Piškom a Beátou Daronovou zodpovedali za návrh pozvánky, plagátu, za normovanie a kalkuláciu pripravovaných pokrmov a realizáciu prípravných prác.
Technicko-propagačný úsek zabezpečoval prípravu menu, vhodný inventár. Na výzdobe sály a prestieraní stolov si dali žiaci veľmi záležať, kládli dôraz na každý detail. Táto dekorácia nadchla hostí už pri príchode. Výzdobu sály a prestieranie stolov usmerňovala Patrícia Mičudová.
Výrobný úsek s vedúcim Jurajom Červeníkom zabezpečoval prípravu chutného menu, ktoré pozostávalo z predjedla, dvoch hlavných chodov a dezertu. Ako predjedlo sa podával ananás s chili prosciuttom. Hlavný chod sa skladal z richtárskeho závitka, zemiakov s maslom, pažítkou a zeleninová obloženina. Ako dezert sa podávala tartufo zmrzlina. Na druhú večeru sa servírovala sviečková na smotane s brusnicami. Prílohou boli karlovarské knedle. Žiaci výrobného úseku odviedli profesionálnu prácu. Za prípravu 195 porcií a ich expedíciu vo veľmi krátkom čase im patrí veľké uznanie.
Odbytový úsek s vedúcou Patríciou Mičudovou sa staral počas celého plesu o spokojnosť hostí. Ich poďakovaním bol milý úsmev a príjemné slovo.
Dvaja barmani - Marcel Svancar a Aneta Linetová pri príprave lahodných alkoholických aj nealkoholických miešaných nápojov ukázali svoje zručnosti. Hostia mohli pripravené nápoje ochutnávať počas celého večera.
Dôkladná príprava žiakov V. A hotelovej akadémie bola dôkazom toho, že 19. ročník reprezentačného plesu v Zborove nad Bystricou prebehol bez problémov. Žiaci predviedli svoje kvalitné zručnosti, ktoré ocenili spokojní hostia. Na priebeh praktickej časti maturitnej skúšky dozerali členovia predmetovej maturitnej komisie. Druhou časťou praktickej časti odbornej zložky maturitnej skúšky bude obhajoba projektu, ktorá maturantov ešte len čaká.
Za prípravu a realizáciu projektu Reprezentačný ples patrí veľká vďaka majstrom odborného výcviku, pedagogickým zamestnancom a žiakom V. A triedy odbor hotelová akadémia. Žiakom želáme veľa úspechov pri obhajobe projektu.
Ing. Elena Korduliaková, Ing. Eva Poláčková